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Fermentation

SVT - Terminale

Fiche de révision du brevet et bac en rap.
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Paroles

COUPLET : En absence de dioxygène (ou O2) certaines cellules eucaryotes Réalisent une fermentation C’est à dire une dégradation anaérobie De la matière organique. Il s’agit d’une production partielle de la matière organique Qui permet une production d’ATP En condition anaérobie, comme pour la respiration Le glucose est oxydé lors de la glycolyse Mais lors de la fermentation, le glucose N’est pas totalement oxydé en CO2 et H2O Mais partiellement dégradé en éthanol Ou acide lactique Quand des levures qui fermentent produisent du CO2 et de l’éthanol C’est la fermentation alcoolique Alors que les fibres musculaires produisent uniquement de l’acide lactique C’est la fermentation lactique. Ces fermentations aboutissent à une production d’ATP Qui n’a lieu que pendant la glycolyse L'utilisation fermentaire d'une molécule de glucose Produit beaucoup moins d'ATP que lors de la respiration. REFRAIN La fermentation, La fermentation C’est une dégradation anaérobie de la matière organique La fermentation, La fermentation Entre la fermentation alcoolique et la fermentation lactique